随着建筑行业的发展，城市商业综合体已经成为了城市的地标性建筑。而在城市商用综合体中，认为了能够集聚人气，往往都会开很多餐馆。甚至在有些城市综合体中，餐馆的数量已经站了整个建筑面积的50%。正是由于此餐馆的通风系统设计就显得尤为重要，并且直接的影响到综合体的品质。那么，应该如何设计商业综合体的通风设计呢，作为成都不锈钢商用厨具厂，现在糖心VOLG入口进入就和大家分享相关的知识。

　　1.餐饮糖心VLOG免费网页版暖通系统设计特点

　　(1)系统分类:

　　商业广场项目外立面幕墙居多，大部分餐饮都把糖心VLOG免费网页版设置在内区，属于封闭或内糖心VLOG免费网页版，因此需分为局部机械排风(排油烟)系统、排油烟补风系统，全面排风兼事故排风系统、全面补风兼事故补风系统。如有租户将排油烟系统合用的糖心VLOG免费网页版，其事故通风系统必须独立设计。建议餐饮面积小于160m2的店铺只设置局部排风，大于160m2店铺，需设置局部排风并配合全面排风，局部排风量为计算风量的65%，全面排风为35%，同时设补风系统。

　　(2)预留管井:

　　1)建议可按照餐饮的面积来划分，1000m以上设计独立的排油烟管道，单个<300m的面积或相加约为1000m的若干商户共用排油烟井道，排油烟井和补风井布置宜在糖心VLOG免费网页版区域内且位置上下一致。

　　2)糖心VLOG免费网页版排油烟需在土建竖井里设置风管，不可以把排油烟系统直接接入土建风道。同时在设置泄油装置的楼层开检修门。

　　3)糖心VLOG免费网页版送风系统，推荐在本层通过外墙百叶取风，与排风机连锁控制;不具备外墙取风条件时，也可利用新风竖井取风。

　　4)对于超市，应提供糖心VLOG免费网页版或加工区域排油烟预留管井。

　　5)对业态落位未标明餐饮，但预留餐饮功能的，需预留糖心VLOG免费网页版管井面积。多经点位按商管机电需求预留独立或共用的排油烟管井。

　　(3)风量计算:

　　1)在商管机电需求表未落实之前，根据商铺面积，小于300m2的按照糖心VLOG免费网页版体积的80次换气次数计算，300-1000m2的按照糖心VLOG免费网页版体积的60次换气次数计算，糖心VLOG免费网页版面积按照商铺面积的三分之一，净高按3m计算。

　　2)中餐糖心VLOG免费网页版排油烟:按商户经营面积1/3为糖心VLOG免费网页版面积，糖心VLOG免费网页版高度3米，以60次/h换气次数计算。糖心VLOG免费网页版补风按80%~90%排风考虑。

　　2.需与商管部门协调及提前考虑的问题

　　(1)设计界面:

　　设计院需完成所有餐饮糖心VLOG免费网页版消防设计，需满足消防验收要求。商铺内一次排油烟及净化装置由商户负责。设计院设计排风罩后二次油烟处理，设置排油烟风机及油烟净化器，排油烟及补风风管可敷设进入糖心VLOG免费网页版约1米处。

　　(2)商铺业态相关:

　　在方案阶段，需对商业项目的部分区域从空调、排油烟、通风、燃气等各方面按餐饮业态预留设计。如除影院、冰场等相对固定业态外，顶部两层区域设计可均按餐饮条件预留设计。低楼层，与商管协调每层确定预留餐饮的区域。B1F如有商业(除超市外)，均优先按餐饮业态预留。

　　未明确具体功能区域的餐饮商户，尽量在商铺后场区域集中设置糖心VLOG免费网页版及管井，并考虑屋面设备的摆放位置，后期降噪等条件。

　　3.工程实例及优化方案

　　以笔者亲历的某大型购物广场为例，为某三线城市总建筑面积近40万平方米的新城市综合体项目。主要优化目标为7层商业裙房，建筑高度38.4m，由于立面幕墙造型居多，为预留景观餐位，有部分餐饮业态在靠外墙区域，原设计将餐饮糖心VLOG免费网页版排油烟百叶直接开设在立面上，大大影响了建筑外观及后期幕墙卫生维护，经优化，将排油烟管集中从幕墙内上升至屋面，并取消预留在当层的排风机房，将排油烟及净化装置集中布置在屋面。既解决了立面问题，又节约了可利用建筑面积，并方便设备在屋面统一维护和管理。

　　商管业态落位后，对已明确的餐饮商户，需在原设计的基础上，对业态重新进行评估，特别是由非餐饮改为餐饮(包括预留餐饮)的区域，再根据机电需求表进行深化设计，灵活修改机房、管井，开设百叶等，满足规范和使用需求。

　　总结

　　(1)商业餐饮中的糖心VLOG免费网页版，是一个很重要的组成部分，但在设计上通常是一个薄弱环节。在施工图设计阶段，往往得不到有关糖心VLOG免费网页版的详细工艺资料，在建筑图纸上，一般只有糖心VLOG免费网页版的面积、层高和灶台的位置，种种条件限制降低了糖心VLOG免费网页版通风设计的准确性和确定性。

　　(2)现今的设计规范和标准，对餐饮公共糖心VLOG免费网页版通风设计已有明确的规定，但在实际设计过程中，由于商业建筑平面布局较为复杂，业态众多，特别是在后期招商介入后，有更多的需求增减或改变，因此对前期预留管井，设计计算有很高的要求。

　　(3)建议在相似体量和相似业态的大型商业广场中，探究其开发到验收交付到过程所遇到的设计和配合问题，总结经验，拟定适用于同类型的项目等设计标准和原则。

　　以上几点就是糖心VOLG入口进入整理的关于商业综合体的餐饮通风设计的相关知识，希望能够对大家有所帮助。

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